Кафе "Тавуш"

Кафе армянской кухни «ТАВУШ» 

Наше кафе названо в честь области Тавуш на северо-востоке Армении.

«Визитной карточкой» Тавуш являются горы, чьи склоны покрыты ярко-зеленым ковром альпийских лугов. Этот регион часто называют маленькой армянской Швейцарией. Пейзажи ошеломляют своей красотой. Обилие рек, горных родников, минеральных истников и маленьких озер которым природа придала необыкновенную красоту. Это настоящий альпийский курорт и именно здесь располагается известный Дилижанский заповедник.

Фото кафе

Армения известна гостеприимством своих жителей, а армянская кухня одна из древнейших кухонь в Европе и самая древняя в Закавказье.

Тысячи лет армяне совершенствуют свою кулинарную культуру. Блюда готовили на открытом огне или в глиняной печи - «тонир». Здесь уважают естественность вкуса и стараются сохранить полезные свойства пищи. До сегодняшнего дня сохраняется эта традиция не только в домах, но и ресторанах. Наше кафе не исключение.

Для приготовления блюд мы используем открытый огонь, тушение, запекание и томление – все как и тысячи лет назад. Правда, сейчас нам помогает не глиняная, а керамическая печь барбекю Big Green Egg и, конечно, открытый огонь на мангале.

Фото мангальная и яицо

Наши повара – армяни, которые на ряду с современными способами приготовления знают древние традиции своего народа.

В меню кафе «Тавуш» основа – это мясо на мангале и традиционные блюда армянской кухни. Но есть и популярные позиции близкие нашим посетителям: украинский борщ и вареники, грузинские хинкали, любимые всеми оливье и пельмени со сметаной.

Перейти на сайт кафе «Тавуш».